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GOCHISO TABLE in Faro青山

Description


GOCHISO TABLEは人とごちそうがが集まる場所。南青山の住宅街に佇む一軒家のシェアオフィスFARO(ファロ)で開催する日曜日のブランチパーティー。「食」と「職」をテーマに様々なクリエーターをお招きし、そこから広がるストーリーやコラボレーションの体験に刺激を受け、テーブルを囲むおひとりおひとりに新しい発見を持ち帰って頂く、そんな空間を目指します。今回は記念すべき第1回ということでFAROのオーナーでもある堀氏をお迎えし、料理人・佐藤氏による創作料理と盛り付けデザイナー飯野氏による斬新な盛り付けデザインをお届けします。


【開催概要】

日時:9月18日(日)12:00〜15:00(11:45受付開始)
場所:FARO青山 http://faroaoyama.com/
定員:20名様
参加費:8,000円(税込)レクチャータイム+フード1drink付


〒107-0062 東京都港区南青山2-15-5
東京メトロ銀座線「外苑前」駅 4a出口より徒歩5分
都営大江戸線/東京メトロ半蔵門線「青山一丁目」駅 5番出口より徒歩6分


【Creator&Staff】

堀 遵/Jun Hori

株式会社スモールトーキョー代表取締役。 1975年奈良県生まれ。父は日本人、母は台湾人。 同志社大学法学部卒。 株式会社蝶理入社。テキスタイル貿易部にて欧州マーケット向けテキスタイルのセールス、運輸部にて化工原料の輸入業務に従事。 その後、株式会社マクニカにて米国発ベンチャー企業の携帯電話向け無線ICのプロダクトマーケティング業務、 Hewlett-Packard社(半導体部門は現Avago Technologies社)のインフラ向け無線ICのプロダクトセールス業務に従事。 その後、Linear Technology社にて製品全般の日本市場のセールスマネージャーとなる。 一方、独学で不動産に関する知識を得、一棟レジデンスビルの取得・リノベーション等で経験を積む。 その後、2013年に株式会社スモールトーキョーを起業。現在に至る。

飯野 登起子/Tokiko Iino

盛り付けデザイナー/ Food Presentation Artist
鎌倉生まれ、鎌倉育ち、多摩美術大学デザイン科グラッフィックデザイン専攻科卒業。グラッフックデザイナーの粟津潔氏のアシスタントを務める。自宅にてテーマに基づいた持ち寄り形式で盛り付けデザインやスタイリングを学ぶ料理研究会を80回以上主催、大切なお客様をお招きする架空のgreen食堂も100回以上開催。新宿伊勢丹、京都伊勢丹での下鴨茶寮ディスプレーデザイン、企業へのフードの盛り付けデザインや展示会ディスプレーデザインを担当。また地方再生関連、広島県尾道市、世羅郡、富山県南砺波市等、食のデザインをメインに手がける。食をテーマにしたArt Worksも製作、ギャラリーにて定期的に発表。自由大学、おうちパーティー学、おいしい盛り付け学、おいしい写真を撮ろう、教授、尾道自由大学、盛り付けデザイン学、教授



佐藤 裕加/Yuka Sato

料理人・フードコーディネーター
東京都渋谷区出身、鎌倉在住。
カラダにいい調味料、自製の保存食を生かしたヘルシー料理を主に提供している。 Cafeやレストランのメニュープロデュース、料理レシピ、イベント料理、料理教室講師など。「母弁~おかあさんのおべんとう~」(主婦と生活社) 「ジャンク・ウエア」(平凡社 コロナ・ブックス) ・東京新聞「華やか!お花見3段お弁当レシピ」など 。フードユニット「MARGINAL KITCHEN(マージナルキッチン)」では料理担当。

【ご注意事項】

* お申込みは先着順となっております。
* やむを得ずキャンセルをご希望の場合は1週間前までの受付となります。以降はキャンセル費として全額お支払い頂きますので予めご了承ください。
* 著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりを中止する場合はメールにてご連絡いたします。
* 記録のため撮影をさせていただく場合がございますので予めご了承くださいませ。
Event Timeline
Sun Sep 18, 2016
12:00 PM - 3:00 PM JST
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Venue
東京都港区南青山2-15-5
Tickets
参加費(Food&1Drink) ¥8,000
Venue Address
東京都港区南青山2-15-5 Japan
Organizer
GOCHISO TABLE
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